Frucht-Pizza „Vier Jahreszeiten“

Die Pflanzenmilch zusammen mit dem Zucker erhitzen und die Margarine darin auflösen. Sobald die Flüssigkeit nur noch lauwarm ist, die Hefe darin verquirlen und zusammen mit dem Mehl, der Prise Salz und einer Prise Zitronenabrieb zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten. Diesen zwischen 45-60 min. an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit das Obst waschen, falls nötig entkernen und in kleine Stückchen oder Spalten schneiden. Wenn Ihr Äpfel benutzt, diese am besten mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Außerdem aus dem Mehl, den Mandeln, der Margarine, dem Vanillezucker, dem Zucker und der Prise Zimt Streusel herstellen; beides zur Seite stellen. Sobald der Hefeteig ordentlich aufgegangen ist, kann er mit einem Nudelholz kreisrund ausgerollt werden, sodass er ein Backblech gut ausfüllt; dabei einen kleinen Rand formen.